Кольраби Фиолетово-пурпурный

Кольраби фиолетово-пурпурный – сортотип Капусты Огородной, имеющий уникальную окраску стебля. Микрозелень кольраби можно вырастить в пластиковых лотках на любых субстратах. Плотность посева – 2 грамма семян на лоток. Семядольные листья округло-рассеченные, мелкие, ярко-зеленые. Стебель нежный, сочный, светло-фиолетовый с пурпурным оттенком. Для получения качественных хорошо окрашенных листьев и стеблей необходимо обеспечить освещенность не менее 100 Ватт/м2. Микрозелень готова к сбору через 7-10 суток после всходов. В открытом грунте кольраби выращивают на хорошо освещенных участках, период вегетации около 70 суток. У взрослых растений стебель в нижней части образует шарообразное утолщение, окрашенное в яркий пурпурно-фиолетовый цвет. 

Листья и особенно стебли кольраби фиолетово-пурпурного содержат большое количество антоцианов - природных антиоксидантов и иммуностимуляторов. Микрозелень используется не только как компонент салатов, овощных смесей, смузи, но и как украшение многих горячих и холодных блюд.