Щавель красно-жильный

Щаве́ль — трав и полукустарников семейства Гречишные (Polygonaceae), основной ареал щавеля - опушки лесов луга, берега озер, болот и рек. Поэтому щавель отлично подходит для выращивания на гидропонике, неприхотлив, не требователен к питанию и теневынослив.

Всего в роду более полутораста видов, но основной культурой рода считается щавель обыкновенный, или кислый. Обычный зеленый щавель не обладает ярким и привлекательным внешним видом, на гидропонике выращивается преимущественно до стадии взрослого растения.

Красножильный, или красный щавель – многолетнее декоративное кустистое растение. Под названием «красножильный» объединены несколько сортов с разным размером и формой листа, различной толщиной жилок. Красножильный щавель можно употреблять в пищу, как и обычный зеленый, но вкус его листьев скорее горьковатый, чем кислый. По мере роста растения лист грубеет, становится жестким.

В открытом грунте лист красножильного щавеля достигает длины 30-45 см. На гидропонике «товарным» считается лист размером 1-5 см. Такие листья – нежные, хрустящие, горьковато-кислые – широко используются для украшения различных блюд.

Подробнее о выращивании щавеля на сити-ферме и в домашних условиях в нашей статье:

1. Как вырастить щавель на микрозелень, бэби-лиф и взрослое растение - технологическая карта
2. Почему краснеет красножильный щавель? Сложности при выращивании щавеля