Семена для проростков (зерновые, бобовые, пряные травы)

Проростки – пророщенные семена зерновых, зернобобовых, зеленных и некоторых бахчевых и масличных культур. В отдельную группу выделяют «зеленые» проростки, образовавшие не только молодой стебель, но и зачаток семядольных листьев. Наибольшей популярностью в кулинарии пользуются проростки маша, сои, пшеницы, овса; реже - проростки гороха, льна, кунжута, редиса, горчицы и другие. Пищевая ценность проростков обусловлена содержанием большого количества витаминов (в основном Е, С и группы В), микроэлементов и ряда биологически активных веществ. Молодые ростки зернобобовых культур, кроме того, содержат белки и необходимую человеческому организму клетчатку.

Свежие проростки - ингредиент оригинальных салатов, витаминных смесей, смузи. Часто входят в состав различных каш, гарниров; из проростков маша, нута готовят вегетарианские котлеты, биточки; пророщенную сою обжаривают, фасоль — добавляют в супы.

Семена легко проращивать как в производственных, так и в домашних условиях. Для этого разработаны специальные проращиватели или лотки с сетчатым дном, для небольших количеств ростков подходят стеклянные банки с сетчатой крышкой. Проращивание проводят без специального освещения, семена регулярно увлажняются обычной водопроводной водой. Основное условие получения полезных для здоровья проростков — использование чистых семян с высоким процентом всхожести, не подвергшихся обработке фунгицидами или инсектицидами.

На нашем сайте представлены высококачественные семена подходящие для получения проростков в домашних условиях, на сити-фермах и специальных производствах.