Нигелла Дива (калинджи, сейдана, черный тмин) - 50 гр.

Нигелла (калинджи, сейдана, черный тмин) Дива— травянистый однолетник семейства Лютиковые. Взрослое растение достигает высоты 40 см, стебель прямостоячий, покрыт дважды- и трижды перисторассеченными листьями; с июня по август образует необычные голубоватые цветки. В открытом грунте и на приусадебных участках нигеллу выращивают для получения семян, широко используемых в качестве специи при мариновании овощей, выпечке хлебобулочных изделий, для получения богатого эфирами масла. Черный тмин можно включать в композиции ландшафтного дизайна, использовать как медонос.

Микрозелень нигеллы выращивают в пластиковых лотках размером 18*11 см на агровате, торфо-перлитной или кокосово-перлитной смеси. Проращивание проводят в темноте, под пленкой или под прижимом массой 1,5-2 кг. После появления всходов растению необходима освещенность около 90 Ватт/м2, продолжительность светового дня 14-16 часов. Зелень готова к реализации через 7-10 суток после всходов.

Проростки черного тмина легко получить в обычных проращивателях как на производстве, так и дома. Основное условие — использование чистых качественных семян с высоким процентов всхожести.

Проростки и микрозелень калинджи имеют пряный, пикантный вкус, напоминающий обычный тмин и черный перец. В свежем виде входят в состав овощных и мясных салатов, используются для украшения горячих мясных блюд, различных рагу, несладкой выпечки.