Как вырастить бархатцы

Бархатцы– яркие ароматные цветы, относящиеся к роду Бархатцы (Tagetes) семейства Сложноцветные, или Астровые. В садовом и декоративном цветоводстве наибольшее распространение получили цветы двух видов – Бархатцы Отклоненные (Tagetes patula) и Бархатцы Прямостоячие (Tagetes erecta).

Оба вида – однолетники, родом из Мексики, где до сих пор встречаются в диком виде. Свой путь по Европе бархатцы начали в 16 веке, постепенно распространились в европейских странах, на территории России, Малой Азии, Южной Африки.

1. Какие бывают бархатцы

1.1. Бархатцы Отклоненные или Бархатцы Французские

Бархатцы Отклоненные, или Бархатцы Французские – прямостоячие растения высотой от 15 см до полуметра, с жестким сильно ветвистым от самого основания стеблем. Листья достаточно крупные, блестящие, темно-зеленые, перисто-рассеченные, край листа крупнопильчатый. Необычный признак некоторых сортов просвечивающие на поверхности листа темные мелкие железы, которые по ошибки могут быть приняты за проявление грибкового поражения.

Соцветия – корзинки, диаметром 4-6 см, приподнятые над стеблями на длинных цветоносах. Краевые цветки в соцветии язычковые, с крупными ровными лепестками, окрашенными в различные оттенки лимонного, оранжевого, красного и коричневого цвета (часто на одном лепестке встречаются сочетания двух цветов). На вид и на ощупь эти лепестки мягкие, бархатистые, что, скорее всего, и легло в основу русского названия этого вида растений. Ближе к центру корзинки располагаются трубчатые цветки лимонного или желтого цвета; такая окраска придает соцветиям нарядный пестрый вид. Цветение при правильном уходе обильное, длительное – с июня до сентябрьских заморозков.

Низкорослые разновидности отклоненных бархатцев отлично подходят для оформления бордюров, клумб, газонов, альпийских горок. Прекрасно выглядят в подвесных кашпо, вазонах, в ящиках на подоконниках, лоджиях. Высокорослые сорта используются в составе живых изгородей, композиций ландшафтного дизайна.

1.2. Бархатцы Прямостоячие или Африканские

Бархатцы Прямостоячие или Африканские выше отклоненных, длина стебля может достигать 100-120 см. Стебель ребристый, плотный, боковые побеги образуются примерно на середине высоты; несмотря на обильное ветвление хорошо виден основной побег, который, как правило, несет и самое крупное соцветие. Листья расположены поочередно, перисторассеченные, зубчатые, блестящие, различных оттенков зеленого цвета.

Соцветия крупнее, чем у Бархатцев Отклоненных, достигают 9-11 см в диаметре; так же приподняты над стеблями на цветоносах длиной 3-10 см. Представляют собой шаровидные корзинки, окрашенные в различные оттенки желтого или оранжевого цвета, причем язычковые и трубчатые цветки имеют один оттенок.

Цветение продолжается с июня до сентября, при удалении отцветших соцветий быстро образуются новые; точно так же быстро отрастают и молодые побеги на месте срезанных. Эта особенность позволяет использовать прямостоячие бархатцы для срезки, изготовления букетов и флористических композиций. Кроме того, африканские бархатцы - отличная основа ландшафтного дизайна, живых изгородей, «зеленых стен».

Сортовые отличия отклоненных и прямостоящих бархатцев связаны высотой растения, количеством боковых побегов, а также с окраской и строением соцветия.

Лепестки генетически могут быть только желтыми (лимонными) или красными; остальные оттенки (оранжевый, коричневый, кирпичный и тд) – результат смешения этих двух цветов.

Различают соцветия гвоздикоцветные, состоящие преимущественно из язычковых цветков, и хризантемовидные, в состав которых входят трубчатые цветки с крупными лепестками, язычковые же цветки расположены только в центре. Встречаются хризантемовидные соцветия с крупными поникающими наружными лепестками, создающими своеобразную окантовку. По количеству и расположению лепестков выделяют соцветия махровые, полумахровые и простые.

В тканях всех разновидностей бархатцев содержится большое количество различных эфирных масел (до 0,45% в соцветиях и до 0,25 % в зелены частях растения). Именно эфирные масла обусловливают приятный терпкий аромат и горьковато-пряный вкус, а также делают бархатцы малопривлекательными для различного рода насекомых-вредителей.

Цветки и листья бархатцев съедобны, широко применяются как в виде приправы, так и в качестве украшения.

Целые соцветия используются при мариновании и засолке овощей; отдельные яркие свежие или сушеные лепестки – натуральный краситель для сыров, масел, яркая терпкая приправа для соусов, бульонов, супов. Для украшения холодных закусок, мясных и рыбных блюд обычно берут более мелкие язычковые цветки; десерты и кондитерские изделия оформляют и более яркими крупными лепестками трубчатых цветков.

Ошибочно предполагают, что желтые язычковые цветки бархатцев – основа для изготовления шафрана. На самом деле настоящий шафран – высушенные рыльца цветков крокуса, Crocus sativum

Высушенные лепестки бархатцев – это так называемый имеретинский шафран, пряность, традиционно использующаяся для приготовления блюд в Грузии. Такой «шафран» можно получить только из специальных сортов бархатцев, отличающихся немахровыми ярко-лимонными соцветиями, высоким содержанием каротиноидов и эфирных масел в лепестках.

По внешнему виду имеретинский и настоящий шафран действительно схожи, но существенно отличаются по вкусу, запаху и химическому составу.

2. Как вырастить бархатцы в открытом грунте

2.1. Как вырастить рассаду бархатцев

Бархатцы неприхотливы, вырастить их в открытом грунте несложно.

Чаще всего используют рассадный способ выращивания. Посев семян проводят в конце марта, в торфо-перлитную или кокосово-перлитную смесь, растят в течение апреля-мая на хорошо освещенном подоконнике. Не стоит размещать рассаду на лоджиях – бархатцы не переносят ночного снижения температуры ниже 5-8 градусов. При недостатке естественного света необходимо обеспечить досвечивание фитолампами в течение 12-16 часов. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая-начале июня, после прохождения возвратных заморозков.

2.2. Как высадить бархатцы в грунт

В теплых регионах можно высевать семена прямо в грунт во второй половине мая, цветение при этом начнется на 18-20 суток позже, чем при высадке рассады.

Основное условие – необходимо выбирать открытые хорошо освещенные солнцем участки, в тени и полутени количество цветков уменьшается, соцветия бледнеют.

При планировании посева или высадки следует учитывать, что расстояние между растениями низкорослых сортов должно быть 25-30 см; между раскидистыми высокими разновидностями, особенно относящихся к прямостоячим бархатцам – 30-40 см. При загущенности посадок в конце лета-начале осени повышается риск поражения стеблей различными грибковыми инфекциями.

Хорошо подходят для культивирования рыхлые легкие почвы с хорошим дренированием, без застоя влаги. Однако, несмотря на засухоустойчивость, бархатцы в молодом возрасте (особенно в первый месяц роста) не переносят недостатка влаги, и требуют регулярного полива. Не любят все представители рода Тагетес и избытка органических удобрений, достаточно весной внести в грунт небольшое количество перегноя или компоста (около 1-1,5 кг на 1 м2). В дальнейшем, после высадки, подкормки органическими удобрениями также нежелательны, лучше использовать минеральные удобрения, содержащие в основном калий и фосфор.

Ориентировочный график внесения минеральных удобрений представлен в таблице 1.

Цветение бархатцев, в зависимости от сроков посева и высадки, начинается в конце июня – середине июля и продолжается в теплых регионах до начала октября, в более прохладных условиях – до середины сентября. Для обильного и длительного цветения необходимо регулярно удалять увядающие соцветия, у высоких форм прямостоячих бархатцев – срезать взрослые боковые побеги.

3. Как вырастить съедобные бархатцы на сити-ферме или в домашних условиях

Низкорослые сорта отклоненных и прямостоячих бархатцев отлично подходят для выращивания на сити-фермах в качестве съедобных цветов

3.1. Выращивание рассады бархатцев на торфо-перлитной (кокосово-перлитной) смеси

Как и для других цветущих культур, подходящие для бархатцев субстраты – торфо-перлитная или кокосово-перлитная смесь. Корневая система тагетеса мочковатая, мощная, сильно разветвленная, поэтому возможно выращивание не только в емкостях объемом 2-3 л, но и в рассадных стаканчиках диаметром 6-9 см. При использовании небольшого объема субстрата важно обеспечить регулярный полив, не допускать пересыхания корней, вышедших за пределы стаканчика. Хорошие результаты получены при культивировании на минераловатном субстрате, в том числе на вегетационных матах из агроваты.

Рассаду бархатцев обычно выращивают в рассадных стаканчиках объемом от 100 до 350 мл. Стаканчики желательно размещать в специальных рассадных кассетах – в этом случае создается оптимальный для развития коневой системы воздушно-влажностный режим.

При использовании торфа или кокоса сеют по 2-3 семени на емкость. Проращивание лучше проводить под присыпкой вермикулитом, в темноте. После появления всходов над поверхностью вермикулита стаканчики переставляют под свет. Бархатцам в течение всего периода роста необходимо обеспечить 16-часовой световой день и мощность досвечивания 100-130 Ватт/м2. Желательно выбирать светильники с цветовой температурой 4000 К или 5000 К. Температурный режим культивирования стандартный, 20-22 градуса днем и 18-20 градусов ночью.

Полив рассады проводят по мере подсыхания субстрата, подтоплением, 1 раз в сутки либо реже. При поливе сверху раствор следует распределять таким образом, чтобы не смочить молодые листья.

После образования 2-3 пар настоящих листьев растения пикируют по одному в каждый стаканчик, оставляют в зоне роста рассады. Через 3 недели, после того, как корневая система заполнит весь объем субстрата, рассаду переваливают в емкости объемом 1-1,5 л, заполненные таким же субстратом, либо переставляют рассадные стаканчики в специальные кассеты-вкладыши и переносят в зону культивирования с регулярным поливом несколько раз в сутки.

3.1. Выращивание рассады бархатцев на агровате или вегетационных матах

При выращивании на агровате рассаду выращивают в салатных стаканчиках на специальных минераловатных пробках в форме цилиндра или параллелепипеда. В один стаканчик высевают одно семя, пикировка в этом случае не проводится. После того, как корневая система молодого растения полностью заполнит весь объем субстрата, стаканчик переставляют из рассадной кассеты в кассету-вкладыш в зоне культивирования. Если же предполагается вести процесс выращивания в вегетационных матах, минераловатную пробку с растением переставляют в специально подготовленное в мате углубление. В одном мате объемом 24 л (размером 1200*200*100) можно выращивать 12-15 растений.

Если для рассады используют пробки из агроваты, в каждый стаканчик высевают сразу по одному семени. После заполнения субстрата корнем пробку с растением пересаживают в емкость с торфо-перлитным или кокосово-перлитным субстратом.

Можно вырастить бархатцы в кубиках из агроваты размером 75*75*65, 100*100*65 мм. Высевают по одному семени на кубик, проращивание проводят под присыпкой вермикулитом в темноте. Как и при выращивании на торфе или кокосе кубики выставляют на свет сразу после появления всходов.

После того, как весь объем субстрата будет заполнен корневой системой, кубики переставляют из зоны выращивания рассады в зону культивирования с регулярным поливом подтоплением. Можно использовать такую рассаду и для высадки на вегетационный мат: кубики выставляют по 8-10 штук на мат из агроваты размером 1200*200*100 мм.

Растения в кубиках агроваты, в салатных и рассадных стаканчиках, в горшках с торфом или кокосом обычно поливают подтоплением, минераловатные маты можно поливать как подтоплением, так и с помощью капельного полива.

4. Полив рассады бархатцев, чем и как поливать

До образования первых бутонов для полива используют любой вегетативный питательный раствор с концентрацией солей 1,0-1,2 мсм/см, после начала цветения переходят на рецепт, содержащий увеличенное количество калия, фосфора и микроэлементов. Состав концентратов для приготовления поливных растворов приведен в таблицах 2 и 3.

Для полива рассады и взрослых растений бархатцев удобно использовать приготовленные по инструкции растворы из смеси сухих удобрений «Еврокомпот Мульти» и «Еврокомпот Фло».

При благоприятных условиях микроклимата и правильном уходе в защищенном грунте бархатцы обильно цветут в течение 6 месяцев и более.

Соцветия собирают регулярно, не допуская увядания и образования семян. По мере ветвления и разрастания каждого кустика старые побеги и побеги без соцветий удаляют.