Горчица Карпет Ред (Carpet Red) на микрозелень - 10 гр.

Карпет Ред – сорт салатной горчицы с необычными пурпурно-зелеными листьями. Микрозелень выращивают в пластиковых лотках, используя в качестве субстрата льняные или джутовые коврики, агровату, торфо-перлитную или кокосово-перлитную смесь. Плотность посева – 1,8-2 грамма семян на лоток для получения микрозелени, проращивание удобнее всего проводить под прижимом. После всходов горчице необходима освещенность около 100 Ватт/м2, полив желательно проводить полноценным питательным раствором с ЕС 1,2-1,5 мсм/см. Семядольные листья вытянутые, слабо рассеченные, с гладким краем, яркого пурпурного цвета. При освещенности 90 Ватт/м2 и ниже окраска бледнеет, становится бледно-фиолетовой с зелеными вкраплениями.

Стебель (подсемядольное колено) длиной до 2 см, тонкий, плотный, сочный. Свежая микрозелень имеет пряный, горьковато-острый вкус, аромат слегка травянистый, не выраженный. Содержит витамины (в том числе аскорбиновую кислоту и филлохинон), железо, фосфор, кальций, а также антоцианы – естественные антиоксиданты и иммуностимуляторы. 

Микрозелень горчицы Карпет Ред чаще всего используется для украшения мясных блюд, гарниров, холодных закусок, овощных нарезок; отлично сочетается по вкусу с различными салатами, бутербродами; входит в состав витаминных смузи для здорового питания.