Семена кресса водяного - 100 гр.

Кресс водяной или Жеруха обыкновенная – многолетний листовой овощ семейства Капустные. В открытом грунте предпочитает хорошо оводненные участки, в диком виде растет рядом с болотами и водоемами. Стебель взрослого растения стелющийся, ветвистый, длиной 30-90 см, покрытый зелеными перисторассеченными овальными темно-зелеными съедобными листьями. 

Микрозелень водяного кресса неприхотлива, растет на любых субстратах при освещенности около 85 Ватт/м2. Беби-лифы можно выращивать в салатных стаканчиках или емкостях объемом 2-3 л. В качестве субстрата для беби-лифов лучше использовать торфо-перлитную или кокосово-перлитную смесь. В больших емкостях стебли активно ветвятся, вырастают до 25-30 см длиной, могут использоваться для многократной срезки. Вкус листьев и молодых побегов освежающе-травяной, с горьковатой ноткой, аромат терпкий. После начала цветения вкус ухудшается, становится выраженно горьким.

Водяной кресс содержит витамины А, В, с, Е, минералы (железо, фосфор, кальций). 50 г свежей молодой зелени полностью обеспечивают суточную потребность организма в витамине К. В пищу употребляется основном в составе салатов, а также как пряное дополнение к бутербродам, мясным и овощным блюдам, супам. Сок, сиропы и отвары водяного кресса используются в народной медицине.