Семена настурции низкорослой на микрозелень (на лист)

Настурция низкорослая – группа сортов Настурции Большой, или Настурции Садовой, отличающихся плотными стеблями и короткими междоузлиями. Такая настурция отлично подходит для выращивания микрозелени (молодых листьев вместе с чершками) в теплицах и на сити-фермах. 

Для культивирования можно использовать как рассадные стаканчики диаметром 6 или 9 см, так и пластиковые лотки размером 18*11 см. В качестве субстрата подходят торфо-перлитная или кокосово-перлитная смесь, хорошие результаты получены и на агровате. Семена настурции крупные, округлые, морщинистые; для равномерных всходов перед посевом возможно замачивание в водопроводной воде на 3-6 часов. При посеве необходимо равномерно распределять семена по поверхности субстрата, одно-два семени на 1-1,5 см2. 

Проращивание проводят в темноте под пленкой, под присыпкой вермикулитом или под прижимом массой 1,5-2 кг. После всходов растениям необходима освещенность не менее 100-120 Ватт/м2, полив питательным раствором с ЕС 1,2-1,5 мсм/см. Микрозелень готова к реализации после формирования 1-2 пар настоящих листьев. Стебли молодых растений сочные, гладкие, черешки достигают длины 3-5 см, плотные, направлены вертикально вверх. Листья темно-зеленые, несимметрично-округлые, диаметром от 2 до 5 см. 

Вкус зелени настурции горьковато-острый, напоминающий свежий хрен. В кулинарии свежие листья используются как дополнение к овощным и мясным салатам, холодным закускам, фруктовым нарезкам; хорошо сочетаются по вкусу с тушеными или жареными мясными и рыбными блюдами.