Капуста савойская Фиолетовое кружево

Капуста Савойская Фиолетовое Кружево – оригинальный сорт савойского сортотипа, формирует плотный красновато-зеленый кочан. Листья взрослого растения нежнее, чем у обычной капусты, мелкопузырчатые, с резным узорным краем. В защищенном грунте используется для выращивания микрозелени. Плотность посева – 2 грамма семян на стандартный пластиковый лоток. Через 7-10 суток после всходов на растениях образуется пара мелких округло-рассеченных красновато-зеленых семядольных листьев. Вкус листьев и стеблей свежий, с небольшой горчинкой. При перерастании стебель и листья грубеют, теряют вкусовые качества. Для получения качественного хорошо окрашенного листа необходимо обеспечить микрозелени освещенность около 100 Ватт/м2, желательно проводить полив питательным раствором с содержанием азота 180-210 мг/л. 

Савойская капуста – ценный источник витаминов С и К, бета-каротина и фолиевой кислоты. Свежие листья микрозелени и взрослых растений низкокалорийны, содержат кальций, фосфор, магний, марганец, белки (до 2 г на 100 г зеленой массы). Капусту Фиолетовое Кружево используют в пищу в основном в свежем виде в составе салатов, смузи, овощных смесей.