Семена свеклы Бычья кровь (на бэби лиф) - 10 гр.

Бычья Кровь – широко распространенный среднеспелый сорт Свеклы обыкновенной. В открытом грунте растение образует выровненные плоско-округлые ярко-малиновые корнеплоды через 100-120 суток после всходов. В защищенном грунте выращивают микрозелень и беби-лифы. Беби-лифы не требовательны к субстрату, растут в пластиковых лотках или салатных стаканчиках на агровате, торфе или кокосе. Семена в лотках проращивают «под прижимом» весом 1,5-2 кг, в стаканчиках после посева семена лучше присыпать вермикулитом слоем не менее 3-5 мм. Молодые листья свеклы Бычья Кровь яйцевидно-тупые, округлые, со слегка волнистым краем и длинным четырехгранным черешком. Цвет первых пар настоящих листьев, черешков и жилок – от красно-пурпурного до темного иссиня-пурпурного, по мере роста постепенно меняется на матово-пурпурный. Для получения листьев хорошего качества необходима освещенность не менее 100 Ватт/м2, полив питательным раствором с концентрацией солей 1,5-1,8 мсм/см. 

Листья и черешки свеклы плотные, сочные, хрустящие, со специфическим нейтрально-травянистым вкусом. Богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Например, 100 г молодой зелени содержат до 10 мг аскорбиновой кислоты, не менее 60 мг кремния, 0,5 мг марганца, 1,5 мг железа. Беби-лифы Бычьей Крови употребляют в пищу в свежем виде как компонент витаминных овощных смесей, салатов, гарниров, а также для украшения бутербродов, бургеров, горячих мясных и овощных блюд. Листья вместе с черешками добавляют в супы, овощные рагу, начинки для пирогов.