Свекла Бычья кровь - 10 гр.

Бычья Кровь – сорт Свеклы Обыкновенной, отличающийся необычной яркой окраской листа. В открытом грунте выращивается повсеместно, образует плоско-округлые корнеплоды с ярко-малиновой сочной мякотью. В защищенном грунте микрозелень свеклы Бычья Кровь можно вырастить в пластиковых лотках на агровате или органических субстратах. Семена свеклы крупные, угловато-округлые, представляют собой сросшиеся соплодия. Проращивание лучше проводить «под прижимом» весом 1,5-2 кг. Молодым росткам необходима освещенность около 100 Ватт/м2, продолжительность дня 14-16 часов. Семядольные листья вытянуто-овальные, ярко-пурпурного цвета, с таким же пурпурным плотным сочным стеблем. В

кус молодой зелени похож на вкус сырого корнеплода, но без специфического металлического привкуса. 100 г микрозелени свеклы содержат до 10 мг аскорбиновой кислоты, до 70 мг кремния, марганец, хром, железо, молибден, другие минералы и биологически активные вещества. Молодые ростки Бычьей Крови используют в основном в качестве украшения гарниров, бутербродов, бургеров, горячих мясных и овощных блюд, а также в составе салатов, витаминных овощных смесей.