Тимьян Лимонный - 1 гр.

Тимьян Лимонный – пряный многолетник, родственник базилика, мяты, розмарина. В открытом грунте растет на рыхлых почвах, не переносит избыточной влажности грунта. Полукустарник, образует лежачие одревесневшие стебли длиной до 35-40 см, сильноветвистые, покрытые мелкими листьями. Сбор и заготовку побегов ведут в течение июня-июля, до начала цветения. В защищенном грунте тимьяну требуется освещенность 100-130 Ватт/м2, полив полноценным питательным раствором с концентрацией солей 1,8-2,2 мсм/см. Тимьян обычно выращивают на проточном поливе или подтоплении в рассадных стаканчиках, используя в качестве субстрата торф или кокос. Длина стеблей через 30-35 суток культивирования достигает 20-25 см, на каждом стебле формируется большое количество боковых побегов. Листья очень плотные, темно-зеленые, мелкие, вытянуто-ланцетовидные, короткочерешковые, покрывают весь стебель и боковые побеги. Срезку зелени можно проводить в течение нескольких недель. 

Вкус побегов и листьев Лимонного тимьяна необычный, горьковато-пряный, аромат анисовый с легкой лимонной ноткой. В состав зелени входят эфирные масла, витамины А, В, С, Е, терпеноиды, флавоноиды, фенольные соединения - тимол, карвакрол. Тимьян – распространенная пряность, в свежем или сушеном виде входит в состав многих мясных блюд, а также хорошо сочетается по вкусу с морепродуктами, птицей, овощами, крупами. Свежая зелень тимьяна используется как ароматизатор горячих чайных напитков.