Базилик душистый, базилик обыкновенный, или базилик огородный – однолетнее растение семейства Яснотковых, одна из самых известных пряностей в мировой кулинарии. Базилики – прямостоячие растения с плотным, чаще четырехгранным стеблем, зеленой или красной окраской листьев. Лист разнообразной формы, от мелкого округлого (базилик «Пурпурный шар») до крупного яйцевидной с резным краем (базилик зеленый широколистный). Базилики имеют специфический пряный гвоздичный или перечный вкус, отличаются друг от друга ароматом. Выделяют, например, базилик лимонный с выраженным цитрусовым запахом, анисовый базилик, сорта с ароматом корицы, гвоздики и тд.
Все части растения (стебель, листья и цветы) съедобны, могут использоваться в пищу в свежем и сушеном виде.
Базилик – теплолюбивое растение, в открытый грунт его можно высаживать после того, как почва прогреется до 15-16 градусов. Возвратные весенние заморозки могут погубить всходы и молодые растения, поэтому в условиях умеренного климата высевать базилик лучше в конце мая или в начале июня.
Подобрать качественные семена базилика для посадки можно на нашем сайте.
Для выращивания базилика подходят открытые солнечные участки с плодородным легким грунтом. Можно провести посев непосредственно в почву, но для более быстрого получения урожая удобно предварительно вырастить рассаду в домашних условиях.
Рассаду всех видов базиликов сеют в середине мая, так, чтобы высадить на улицу в начале июня, в возрасте 18-20 суток после всходов. Переросшие растения, в возрасте 25-30 суток, тяжело переносят пересадку и могут погибнуть.
В чем выращивать рассаду
Рассаду можно выращивать в специальных рассадных кассетах на 9, 21, 40 или 54 ячейки. Удобно также использовать сетчатые салатные стаканчики или рассадные стаканчики размером 9*9 см.

Какой субстрат подходит для выращивания рассады базилика
В качестве субстрата для наполнения кассет или стаканчиков используют верховой раскисленный торф. Перед заполнением стаканчиков торф необходимо смочить водопроводной водой до «пробы капли» - при сжатии субстрата в кулаке должно выделиться 2-3 капли влаги. Субстрат в стаканчики набивают плотно, но не утрамбовывая.
Можно использовать для выращивания рассады базилика торфо-перлитные или кокосово-перлитные смеси.
Правила приготовления таких субстратов смотрите в статье «Подготовка субстрата для выращивания салата, зеленных и пряных культур».
Семена высевают по 1-2 штуки на стаканчик, заглубляя в субстрат примерно на 0,5 см. До прорастания семян можно держать стаканчики в темноте, либо сразу выставить в зону выращивания. Необходимо следить за влажностью субстрата, при подсыхании верхнего слоя – опрыскать водопроводной водой из пульверизатора. Стаканчики с рассадой обязательно выставить на свет после появления проростков длиной 2-3 мм.
Если пропустить момент появления проростков и передержать молодые растения в темноте – сформируется длинное переросшее подсемядольное колено, рассада в дальнейшем будет слабой, плохо перенесет пересадку в открытый грунт.

Рассаде базилика требуется освещенность не менее 80 ватт/м2 (не менее 10000 люкс на поверхности субстрата), длина светового дня не менее 12 часов. В мае-июне такие условия складываются на хорошо освещенных южных или юго-восточных подоконниках. При нехватке света желательно использовать для досвечивания рассады базилика специальные фитосветильники.

Как и чем поливать рассаду базилика
Полив рассады чаще всего ведется обычной водопроводной водой, но, чтобы получить крепкие растения с хорошо развитой корневой системой для полива необходимо использовать питательные растворы, содержащие все нужные растению макро- и микроэлементы. В домашних условиях удобно готовить растворы для полива на основе комплексных удобрений и нитрата кальция. Подходят любые сухие комплексные препараты с низким содержанием азота и высоким содержанием калия, например, Акварин Хвойный, Акварин для плодоношения, Fertica для пасленовых, Кристалон коричневый и тд.
Сначала разводят концентрированные растворы удобрений, и затем уже готовые концентраты использовать для приготовления поливного раствора. Концентраты готовят в двух чистых пластиковых емкостях объемом 1,5 литра. В одной растворяют 150 г нитрата кальция, в другой – 150 г комплексного удобрения. Для приготовления поливного раствора на 1 л воды добавлять по 0,5 мл концентрированного раствора из каждой емкости.
Удобно использовать для приготовления поливного раствора сбалансированные сухие удобрения ЕВРО КОМПОТ МУЛЬТИ и ЕВРО КОМПОТ МИКРО. Раствор на основе этих удобрений может использоваться для полива рассады базилика, рассады всех овощных культур, а также для корневой подкормки домашних растений.
Полив рассады базилика в стаканчиках проводят по мере подсыхания субстрата, раз в 2-3 дня. Через 20 суток после всходов на рассаде формируются 2-3 пары настоящих листьев, базилик готов к высадке в открытый грунт.
Когда высаживать рассаду базилика в грунт
Высадку лучше проводить вечером или в пасмурный день, чтобы дать возможность растениями адаптироваться к смене условий. Рассаду вынимают из стаканчика вместе с корневой системой и комом субстрата, высаживают с расстоянием 25-30 см друг от друга. При более плотной высадке взрослые растения будут развиваться медленно, останутся мелкими (25-30 см высотой).
После высадки базилик поливают умеренно, теплой водой, по мере подсыхания грунта. Каждые 10-14 суток можно проводить корневую подкормку растений с помощью тех же растворов, которые использовались для полива рассады.

При рассадном способе выращивания базилик готов к сбору через 30 суток после высадки, в конце июня-начале июля.