Укроп Ароматный на Микрозелень - 10 гр.

Укроп Ароматный – растение семейства Зонтичные, сорт Укропа Огородного. В открытом грунте возделывается повсеместно, период вегетации — с мая по сентябрь. Взрослое растение образует одиночный прямой плотный стебель, листья ярко-зеленые, яйцевидные, триждыперисторассеченные, дольки последнего порядка нитевидные (щетиновидные). Нижние листья прикреплены к стеблю длинными черешками, верхние сидячие. В защищенном грунте выращивают молодую зелень Ароматного укропа — первые несколько пар настоящих листьев длиной до 8 см, расположенные на коротком стебле.

Укроп достаточно прихотлив, растет на агровате или органических субстратах при освещенности около 100 Ватт/м2, требует температуры около 20-22 градусов днем и 18-20 ночью, влажность 60-70 %. При недостатке освещенности или избытке влажности легко поражается грибковыми заболеваниями. Семена широкоэллиптические, длиной до 5 мм, не требуют замачивания перед посевом. Всходы появляются через 5-7 суток после посева, поэтому проращивание лучше проводить под присыпкой вермикулитом. Молодые листья готовы к сбору через 18-21 день после всходов. 

Вкус зелени укропа свежий, травянистый, с анисовым привкусом, аромат выраженно-пряный, сладковатый. В химический состав листьев и черешков укропа входят витамины (А, С, бета-каротин), минералы (кальций, магний, фосфор, марганец), никотиновая кислота, флавоноиды и эфирные масла. Микрозелень укропа чаще всего используется в пищу в свежем виде, а также для ароматизации и украшения горячих блюд.