Базилик Фиолетовый крупнолистный на микрозелень - 1 гр.

Базилик Фиолетовый крупнолистный – широко распространенное пряное растение семейства Яснотковые. В открытом грунте повсеместно возделывается с мая по сентябрь. Высев семян проводят после прохождения весенних заморозков, во второй половине мая. Глубина заделки семян – около 1 см, всходы появляются через 7-10 суток. Взрослое растение достигает высоты 55-60 см, стебель формирует большое количество боковых побегов, это следует учитывать при планировании плотности размещения растений.

Микрозелень и беби-лифы выращивают в пластиковых лотках размером 18*11 см или в перфорированных рассадных стаканчиках. В качестве субстрата подходят агровата, торф, кокосовый субстрат. Плотность посева 0,2-0,3 г семян на лоток, 10-20 шт на стаканчик. Проращивание проводят в темноте под пленкой, или присыпкой вермикулитом; можно использовать и легкий прижим массой около 1 кг. После всходов необходима освещенность около 120 Ватт/м2; для полива желательно использовать питательный раствор с ЕС 1,5-1,8 мсм/см, рН 5,8-6,3.

Стебель базилика короткий, плотный. Семядольные листья светло-пурпурные, угловато-округлые, мелкие, настоящие – крупные, короткочерешковые, яйцевидно-заостренные, зубчатые. Цвет настоящих листьев и стебля насыщенно-фиолетовый, в условиях искусственного освещения фиолетовый с зелеными вкраплениями. 

Зелень имеет приятный анисово-перечный аромат и горьковато-пряный вкус. Листья вместе с черешками и стеблями используются при приготовлении различных салатов, холодных закусок, смузи, горячих и холодных напитков; входят в состав различных пряных смесей для мясных и овощных блюд.