Любисток Амур - 10 гр.

Любисток Амур - травянистая овощная культура семейства Зонтичные. Устойчив к заморозкам, повсеместно возделывается как многолетник. Для культивирования выбирают хорошо освещенные участки с рыхлыми плодородными почвами. Посев обычно проводят в октябре, «под зиму», либо в конце апреля. Всходы появляются в середине мая, сбор зелени можно вести с конца июня до сентября. В первый год розетка состоит из 7-10 листьев, на второй год и в последующем количество листьев в одной розетке увеличивается до 30-40. В течение всего периода роста любистоку требуется регулярный обильный полив, периодические подкормки минеральными удобрениями, содержащими азот, фосфор, калий и кальций.

В защищенном грунте можно вырастить микрозелень и беби-лифы, используя для этого пластиковые лотки размером 18*11 см, заполненные агроватой, торфо-перлитной или кокосово-перлитной смесью. Плотность посева – 0,8-1,5 г семян на лоток, в зависимости от требуемого размера листа. Проращивание проводят в темноте, под пленкой или под присыпкой вермикулитом. После всходов необходима освещенность 100-120 Ватт/м2, продолжительность светового дня 16 часов. Микрозелень готова к реализации через 14-18 суток после всходов, беби-лифы – через 25-28 суток. Взрослый любисток можно вырастить в емкостях объемом 2-3 л, в дальнейшем использовать для периодической срезки зелени в течение 6-8 месяцев.

Любисток Амур в открытом грунте достигает высоты 60 см, в защищенном грунте – 30-40 см. Листья крупные, матово-зеленые, с тонким восковым налетом, перистые, собраны в прямостоячую розетку. Черешки длинные, сочные, не грубеют с увеличением возраста растения. Вкус листьев и черешков островато-сладкий, напоминает сырой сельдерей; аромат выраженный, пряный, сохраняется при высушивании зелени.

Молодые листья вместе с черешками используются для украшения жареных и тушеных мясных блюд, различных супов. Зелень в свежем и сушеном виде – пряность для бульонов, мясных и овощных блюд, входит в состав различных пряных смесей, маринадов.