Люпин Белый - 1 кг.

Люпин Белый – представитель семейства Бобовые. Молодую съедобную зелень и бобы можно вырастить в открытом грунте. Для культивирования выбирают солнечные участки с легкими плодородными почвами. Посев проводят в конце мая, в течение всего периода роста люпину необходим регулярный обильный полив, периодические подкормки комплексными удобрениями, содержащими фосфор и калий. Молодую зелень для кулинарных целей можно собирать уже в середине июля, богатые белками бобы - в августе.
Следует учесть, что перед употреблением в пищу бобы люпина необходимо вымачивать для удаления содержащихся в них алкалоидов.

На гидропонике зелень люпина обычно выращивают в пластиковых лотках на агровате, торфо-перлитной, кокосово-перлитной смеси. Плотность посева – 30 г семян на лоток размером 18*11 см, проращивание проводят под прижимом массой 1,5-2 кг. После появления всходов достаточно освещенности 85-100 Ватт/м2, для полива используют водопроводную воду или питательный раствор с ЕС около 1,0 мсм/см.

Молодая зелень люпина достаточно декоративна на вид – стебель короткий, плотный, слегка опушенный, листья вытянуто-обратнояйцевидные, в нижней части частично сросшиеся с черешком, напоминают необычные пятилепестковые «звездочки». Цвет листьев матово-зеленый, на верхней поверхности можно заметить тонкий пушок. 

Зелень содержит большое количество клетчатки и белка, имеет приятный бобовый вкус, травянисто-сладковатый аромат. Входит в состав салатов, овощных миксов, смузи; отлично сочетается по вкусу с овощной икрой, рагу, яичными и кисломолочными блюдами.