Семена Новозеландского шпината - 50 гр.

Шпинат Новозеландский – листовой овощ рода Тетрагония, распространен в странах Америки и Европы. В открытом грунте растения образуют ветвистый стелющийся стебель длиной около 1 м, покрытый треугольными мясистыми темно-зелеными листьями. Новозеландский Шпинат предпочитает хорошо освещенные участки, легкие почвы, насыщенные необходимыми минеральными веществами. В пищу используют не только листья, но и молодые побеги. Микрозелень выращивают в пластиковых лотках на агровате, торфо-перлитной или кокосово-перлитной смеси. Семена угловатые, крупнее, чем у обычного шпината. Плотность посева 6-8 грамма семян на лоток, проращивание лучше вести «под прижимом» весом около 2 кг. Через 10-12 суток после всходов образуется пара вытянуто-овальных ярко-зеленых мясистых семядольных листьев на плотном хрустящем стебле. 

Микрозелень Новозеландского шпината по питательной ценности не уступает Шпинату Огородному, содержит витамины Е, К, а также ретиноиды, тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту, каротиноиды. Вкус листьев свежий, нейтральный. Микрозелень чаще всего используют в свежем виде для украшения горячих и холодных блюд, листья и побеги взрослых растений употребляют в свежем и соленом виде, в составе запеканок, гарниров, жарят и тушат.