Семена редьки (на микрозелень) - 50 гр.

Редька, Редька Дикая – травянистое растение семейства Капустные, распространенное в Европе и Азии. В открытом грунте образует крупные корнеплоды со специфическим горьковато-острым вкусом, использующиеся для употребления в пищу в свежем виде. Листья редьки также съедобны. 

Микрозелень выращивают в пластиковых лотках, в качестве субстрата можно использовать джутовые или льняные коврики, агровату, торф, кокос. Плотность посева – 8-10 грамм семян на лоток размером 18*11 см. Семена черно-коричневые, мелкие, эллипсовидные, не требуют предварительной обработки или замачивания перед посевом. Проращивание проводят под прижимом массой около 1 кг. После всходов растению требуется освещенность 85-100 Ватт/м2, для полива желательно использовать питательный раствор с концентрацией солей 1,2-1,5 мсм/см. Через 7-10 суток после всходов образуются ярко-зеленые, поперечно-овальные рассеченные семядольные листья. Стебель растения плотный, сочный, хрустящий, светло-зеленого или белого цвета. 

Вкус редьки приятный, горьковато-травянистый, более острый, чем у редиса. Содержит витамины и минералы, в том числе до 25 мг аскорбиновой кислоты, до 40 мг кремния, 3-4 мкг кобальта в 100 г свежей зелени. Отлично сочетается по вкусу с мясными жареными и копчеными блюдами, с рыбой, горячими овощными рагу, баклажанами, с бутербродами, омлетами