Семена китайской капусты

Капуста Китайская, Капуста Пекинская (Brassica rapa Chinese Cabbage Group) – листовая овощная культура, относящаяся к виду Репа Огородная. В открытом грунте, благодаря короткому вегетационному периоду, возделывается повсеместно. Посев семян на рассаду проводят в конце марта – начале апреля, высадку молодых растений в открытый грунт – во второй половине мая. Возможен прямой высев семян в грунт во второй декаде мая. Для культивирования необходимо выбирать солнечные или слегка затененные участки с плодородными рыхлыми почвами, обогащенными калием и органическим азотом. Плотность высадки – 10-15 растений на м2. В течение всего периода роста Китайской капусте необходимо обеспечить регулярный обильный полив.

Через 55-60 суток после всходов формируется рыхлый цилиндрический кочан, состоящий из хрустящих вытянутых светло-зеленых листьев с хорошо выраженной кремовой центральной жилкой и сочным белым коротким черешком. 

 Листья и черешки богаты клетчаткой, содержат большое количество витаминов С и К, а также бета-каротин, тиамин, рибофлавин, фолаты. Зелень используется в пищу в свежем виде в составе салатов, холодных закусок, хорошо сочетается по вкусу с мясом, сыром, яичными блюдами; входит в состав овощных рагу, листья в обжаренном виде – распространенный на Востоке гарнир. Листья вместе с черешками подходят для засолки и маринования, в частности, для приготовления кимчи.