Иссоп Лекарь микрозелень - 1 гр.

Иссоп – неприхотливый крупный полукустарник семейства Яснотковые. На приусадебных участках его выращивают в качестве съедобного растения, часто используют в композициях ландшафтного дизайна. В умеренном климате может расти на одном месте в течение нескольких лет, в условиях суровой зимы возделывается как однолетник. Посев семян проводят во второй половине мая, всходы появляются через 7-10 суток. Для культивирования подходят хорошо освещенные открытые участки с легкими плодородными почвами; в течение всего периода роста растению необходимы регулярные обильные поливы. В благоприятных условиях куст достигает высоты 80 см, диаметр – до 60-70 см.

В теплицах и на сити-фермах взрослые растения иссопа культивируют в емкостях объемом 3-5 л. В качестве субстрата подходят торфо-перлитная, кокосово-перлитная смесь. Для стабильного роста необходимо обеспечить освещенность не менее 120-130 Ватт/м2, полив полноценным питательным раствором с ЕС 1,5-1,8 мсм/см. Сбор зелени можно начинать через 55-65 суток после всходов. Цветение начинается через 75-80 суток после всходов, в условиях защищенного грунта количество цветов ограничено.

Стебель иссопа прямостоячий, сильноветвистый от основания, быстро древеснеет. Листья ланцентовидные, ярко-зеленые, со слегка загнутыми краями. Высота растения в защищенном грунте достигает 35-45 см, это необходимо учитывать при планировании высоты полок на стеллажах. Аромат зелени приятный, с нотками имбиря, вкус пряный, слегка горьковатый. Молодые листья и побеги используются как приправа к различным мясным и овощным блюдам, цветы – украшение для различных десертов и кондитерских изделий. Сушеная зелень входит в состав пряных смесей для первых и вторых блюд.