Салат листовой Каталония (бэби-лиф)

Салат Каталония  – итальянский сорт листового салата, отличающийся необычной формой и небольшим размером листа. Беби-лифы можно вырастить как в пластиковых лотках размером 18*11 см, так и в рассадных стаканчиках. Плотность посева около 1,0 г семян на лоток, 3-5 семян на стаканчик. Проращивание проводят в темноте под прижимом, под пленкой или под присыпкой вермикулитом. Всходы появляются на 2-3 сутки, после этого растениям требуется освещенность около 100 Ватт/м2, продолжительность светового дня 14-16 часов. 

Молодые розетки салата полуприподнятые, с прочными хрустящими черешками; листья ярко-зеленые, эллипсовидные, с резным краем. После срезки листья быстро отрастают повторно, сбор зелени с одних и тех же растений можно проводить в течение 1,5-2 месяцев. 

Вкус салата приятный, сладковатый, с легкой горчинкой. Зелень содержит клетчатку, минералы, микроэлементы, витамины, в том числе аскорбиновую кислоту, бета-каротин, пантотеновую кислоту, токоферол и тд. Молодые листья входят в состав овощных смесей, свежих салатов, хорошо сочетаются по вкусу с различными мясными блюдами.