Салат Красный полукочанный (на микрозелень)

Салат Красный – классический полукочанный сорт салата. Микрозелень представляет собой молодые растения с 1-2 парами настоящих листьев, на этой стадии роста начинают формироваться вкус и аромат зелени. Вырастить микрозелень можно в обычных пластиковых лотках на агровате, торфе, кокосе. 

Семена салата эллипсовидно-заостренные, серо-коричневого цвета; не требуют предварительной обработки перед посевом. Плотность высева 0,8-1,5 грамм семян на лоток, проращивание проводят под пленкой, под присыпкой вермикулитом или под легким прижимом массой около 0,5 кг. После всходов микрозелени необходима освещенность не менее 100-120 Ватт/м2, продолжительность светового дня 16 часов. Через 12-15 суток после всходов образуются небольшие обратнояйцевидные слабопузырчатые листья с волнистым краем. Цвет листьев зеленый с розовой каймой по краю; ширина каймы зависит от интенсивности света. 

Вкус свежей зелени нейтральный, свежий; аромат слегка травянистый. Микрозелень употребляют в пищу только в свежем виде; используют для украшения мясных блюд, салатов, холодных закусок, бутербродов, сэндвичей.