Капуста Китайская Пак-Чой зеленый стебель

Пак-чой (бок-чой) китайская черешковая капуста – растение, относящееся к виду Репа огородная, Brassica rapa Pak Choi Group. Пак-чой богат витаминами, в том числе в 100 г веса содержит до 250 мкг витамина А и более 2000 мкг бета-каротина. 

Микрозелень пак-чоя отлично подходит для выращивания на сити-фермах и в домашних условиях, не требовательна к субстрату и освещенности. Плотность посева 2 грамма на стандартный лоток 18*11 см, в среднем через 12 суток молодые растения готовы к употреблению. Семядольные листья насыщенного зеленого цвета, стебель светло-зеленый, плотный. 

Беби-лифы лучше выращивать в салатных стаканчиках, на агровате, в торфе или кокосе. При выращивании взрослых растений необходимо обеспечить мощность освещения не менее 15000 люкс на уровне субстрата, температуру около 18 градусов днем и 16 градусов ночью. При более высоких температурах и низкой освещенности формируется рыхлая листовая розетка, черешки не собираются в характерный «кочанчик». 

Чаще всего китайскую капусту пак-чой используют в пищу в свежем виде, в составе салатов и овощных смесей, для украшения кулинарных блюд и холодных закусок. На вкус пак-чой напоминает капусту с небольшой остротой и легким горьковатым привкусом.