Семена кервеля Ажурного Ароматного - 1 гр.

Кервель Ажурный Ароматный – Купырь Обыкновенный, однолетнее травянистой растение семейства Зонтичные. Хорошо растет на солнечных участках и в полутени на легких рыхлых почвах, в России, Средней Азии и Европе встречается в диком виде. Семена высевают непосредственно в грунт в течение мая, сборы зелени начинают в середине июля. В защищенном грунте выращивают микрозелень, беби-лифы и взрослые растения кервеля. Микрозелень и беби-лифы обычно растят в пластиковых ягодных лотках с поливом подтоплением, взрослую зелень – в салатных стаканчиках на проточном поливе или подтоплении. В качестве субстрата подходят агровата, торф, кокос. Растению требуется освещенность 100-120 Ватт/м2, температура 20-22 градуса днем и 18-20 градусов ночью. Беби-лифы достигают высоты 8-10 см, взрослые растения – до 15-25 см. Стебель растения плотный, компактный, сильно ветвистый. Листья ярко-зеленые, блестящие, треугольные, трижды перисторассеченные, с длинными сочными черешками. 

Вкус кервеля пряный, напоминающий петрушку, аромат нежный, сладковато-анисовый. Сбор проводят однократной срезкой, возможна также реализация растущей зелени в лотках и стаканчиках. В состав кервеля входят витамины, в том числе аскорбиновая кислота, гликозиды, минералы (калий, магний), каротин, эфирные масла. Зелень входит в состав различных соусов, горячих блюд из мяса, птицы, рыбы, в свежем виде используется как компонент салатов, омлетов.