Амарант метельчатый Ред Спайк - 1 гр.

Амарант метельчатый Ред Спайк, или Амарант багряный, относится к виду Amaranthus paniculatus семейства Амарантовые (Маревые). В прошлом амарант выращивали в качестве злаковой культуры, но в современном садоводстве это растение используют в качестве декоративного - для вертикального озеленения, оформления живых изгородей; возможно использование в различных флористических композициях.

В защищенном грунте при выращивании взрослого амаранта необходимо обеспечить освещенность не менее 100-120 Ватт/м2, регулярный полив полноценным питательным раствором с ЕС около 1,5 мсм/см. В качестве субстрата подойдут кокосово-перлитная или торфо-перлитная смесь, возможно использование агроваты. Объем субстрата на одно растение — не менее 2 л.

Высота растения достигает 50 см, длина приподнятого над стеблями соцветия — около 30-35 см, это следует учитывать при планировании размещения амаранта в помещении. Стебель растения прямостоячий, плотный, окрашен в матово-пурпурный цвет; листья обратнояйцевидные, заостренные, блестящие, ярко-пурпурные, при недостатке света — темно-зеленые с пурпурными вкраплениями. Цветки мелкие, насыщенно-бордового цвета, собраны в прямостоячее соцветие-метелку.

Все части растения съедобны. По вкусу свежие листья напоминают сырую свеклу или листья мангольда, цветки — слегка травянистые, нейтральные. В современной кулинарии листья амаранта используются в составе салатов, овощных рагу, как дополнение к яичным и кисломолочным блюдам. Цветки — оригинальное яркое украшение для мясных и рыбных блюд, различных салатов, десертов, коктейлей.